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                秋浦花鱖

                       “秋浦花鱖”屬長江水系翹嘴鱖魚,又名桂花魚。受氣候、水質以及溫度等環境的影響,翹嘴鱖自古以來就在貴池秋浦河流域定居并繁衍生息,形成了特異種群,具有地方特色。據考證,明清以來,著名徽菜“臭鱖魚”就是以貴池鱖魚為主料,配以特有佐料烹制而成。宋朝著名詩人楊萬里品償秋浦河鱖魚后,留下了“一雙白錦跳銀刀,玉質黑章大于掌”等千古佳句。“秋浦花鱖”終身以活魚為餌料,是一種健康生態魚。其味道鮮美,營養豐富,經測定,每100克魚肉中含蛋白質18.5克,脂肪3.5克,鈣79毫克,磷143毫克,此外,還含有維生素B2,煙酸等,具有健腦強體之功效。

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